鸡心怎么炒好 爆炒鸡心的做法

　　鸡浑身是宝，不但鸡心、鸡肝、鸡爪、鸡血等可食用，就连鸡毛都可以用做鸡毛掸子，而其中鸡心无疑是很多人们最为喜爱的食物了，那么怎样做鸡心好吃呢？下面让我们来了解下爆炒鸡心的做法吧。

　　泡椒炒鸡心

　　材料

　　鲜鸡心（还是忘了重量），泡椒泡姜，芦笋，生姜少许，盐，鸡粉

　　做法

　　1、鸡心洗净对半切开加适量料酒和少许生粉拌匀，芦笋洗净切小段，泡椒泡姜切小粒，生姜少许切小粒。

　　2、炒锅放油，放鸡心翻炒至变色，下泡椒泡姜生姜粒翻两下，再把芦笋段倒入翻均，加入适量盐、鸡粉调味起锅。

　　黄瓜片炒鸡心

　　材料

　　黄瓜，鸡心，八角，料酒，姜片，花椒，葱，蒜，生抽，盐，糖

　　做法

　　1.黄瓜切片，用少许盐拌下，20分钟后挤去水份，备用。

　　2.鸡心洗净去上面的筋和膜，然后在加了八角、料酒、姜片的水中煮3-5分钟，冲水去杂质，然后切片。

　　3.炒锅放油，花椒爆香后丢掉，然后放葱蒜炒出香味，放鸡心翻炒，加少许生抽，然后加黄瓜片一起翻炒，加盐、糖后出锅。

　　小诀窍

　　如果黄瓜嫩的直接炒好了，我买的黄瓜老，腌下会脆点儿。 炒的过程如果干，把最初挤出的黄瓜汁加入。

　　关于爆炒鸡心的做法，想必大家看完上面的内容偶读已经知道了，鸡心营养又美味，在养生方面也有着非常大的效用，可谓是滋补身体的好东西。