鸭肉的营养价值 食疗作用非常高

　　鸭肉的营养价值非常丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。接下来小编就来分析鸭肉的食疗作用。

　　1、鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。

　　2、鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。有研究表明，鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值，其化学成分近似橄榄油，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益，对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。

　　3、鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。

　　4、鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

　　5、鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

　　小编提示：了解了鸭肉的营养价值之后，相信大家会越来越喜欢吃鸭肉的。