鸭肉的功效 促进消化效果好(1)

　　鸭肉经常出现在我们的餐桌上，比如烤鸭、咸水鸭、啤酒鸭等等都是不错的佳肴。那么你知道鸭肉的功效吗？对人体的营养补充效果很不错，尤其具有促进消化的作用。

　　鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂 肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。有 研究表明，鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值，其化学成分近似橄榄油，有降低胆固醇的作用， 对防治心脑血管疾病有益，对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。

　　祖国医学认为，鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳息惊”等功效。食用鸭肉可消暑滋阴、健脾化湿、补益虚损，故鸭肉实为夏季清补之佳品。

　　鸭肉营养多多，特别适合心脏病患者、癌症患者和放疗、化疗后的患者食用。可用于阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、小便不利、大便干燥、低热等症。