开胃美食：香辣鸭肝的做法(1)

　　冬天是进补的好时节，不妨多吃些鸭肉、鸭肝等补血食物。鸭肝的做法又非常多，什么炒鸭肝、卤鸭肝都很美味，而接下来小编要介绍的是开胃的香辣鸭肝的做法。

　　主料：鸭肝650g朝天椒180g

　　辅料：油适量盐适量焙煎芝麻酱1汤勺料酒1汤勺鸡精适量大蒜1瓣八角2个生姜1小块

　　步骤

　　1.1.材料：鸭肝650克 大蒜1瓣 生姜1小块 八角2个 朝天椒180克 、

　　调料：调和油1汤勺 焙煎芝麻沙拉汁1汤勺 料酒1汤勺 盐适量 鸡精适量

　　2.注入开水，倒入洗净的鸭肝焯水，待6成熟就捞起沥干水备用。

　　3.蔬菜类洗净切片，鸭肝不烫手的时候切大块。

　　4.坐锅上火倒入调和油待油温有60到70度，放入切好的大蒜 生姜 八角爆出香味。

　　5.放入朝天椒炒至变色。