孕期饮食：孕妇能吃鸭肝吗

　　孕妇能吃鸭肝吗？对于孕妇来说，平常我们吃的很多东西有可能会有益胎儿健康，也可能会给胎儿健康带来危害，那么鸭肝对于孕妇来说是好还是坏呢？下面小编来为大家解答。

　　孕妇可以能吃鸭肝，但要适量，不能多食。鸭肝能补血。凡属动物肝脏都能补血，鸡肝最鲜美，鸭肝次之。鸡肝含有蛋白质百分之二十，鸭肝含有蛋白质百分之十五点四。鸡肝含有铁质零点零三七，鸭肝含有铁质零点零四。以养生而论，两者不相上下，论铁质补血，鸭肝略胜一筹。

　　另外，有贫血症候者，可以经常进食鸭肝，或者吃卤制鸭肝，或者吃红烧鸭肝，或用鸭肝与制首乌一同煲汤，亦可将鸭肝与大熟地同蒸，多吃之后，能使血液充旺。凡是因贫血而头晕的人，用鸭肝与熟地同蒸一法最有效。

　　动物肝脏含有丰富的消化酶以及钙、铁、锌、镁等无机盐，一些重要的维生素，如维生素D、A、B1、B2、B12，等在肝脏中含量也很丰富。因此孕妇平时注意摄取些动物肝脏，有利于预防因蛋白质、钙、铁、锌、维生素B2、维生素A、维生素D缺乏而引起的多种营养缺乏性疾病。

　　食用肝脏也不宜过多，孕妇在妊娠期每周食用二至三次即可，各种动物肝脏可交替食用。肝脏是动物的解毒器官，有些有害物质是在肝脏内降解消除的，有些未降解完全的毒物仍存留于其间。另外维生素A、D等在某些动物肝脏内含量极高，如羊肝、狗肝，过量摄入会致中毒。因此，为了安全食用，在进食动物肝脏时要适量，并采用正确的清洗加工方法。肝脏在食用前应切成小块，在清水中浸泡，以便把有毒物质从肝脏中排出。

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