鸭头怎么做好吃 麻辣鸭头的做法

　　鸭头是较为常见的一种食物，虽然所含肉量不多，但是其腴美酥烩，香辣脆绵，使得很多人对其非常的钟爱，那么鸭头怎么做好吃呢？大家不妨来试一下小编推荐的麻辣鸭头的做法。

　　食材

　　鸭头5个、姜适量、蒜子适量、干辣椒适量、花椒适量、干沙姜适量、八角适量、草果适量、白寇适量、桂皮适量、丁香适量、香叶适量、小茴香适量、红曲米适量、甘草适量、豆瓣酱适量、老卤汤适量、盐适量、白糖适量、老抽适量、生抽适量、蚝油少许

　　步骤

　　1.首先将姜切成片，蒜子切片，取少许干辣椒、花椒粒、干沙姜、八角、草果、白寇、桂皮、丁香、香叶、小茴香、红曲米、甘草，用纱布包起，封口，备用。

　　2.锅中倒入油，下入干辣椒、花椒、姜片、蒜片，爆香，加入少许豆瓣酱，炒出红油

　　3.倒入一碗老卤汤，加适量清水，放入制作好的料包，加一勺半盐，一勺白糖，淋入少量老抽、生抽，放一勺蚝油，大火烧开，中火煮二十分钟，放入处理干净的鸭头，盖上锅盖，小火煮一个小时，就可以了。小贴士鸭肉性凉，味甘，经常食之平肝去火，益气，配以辣、麻及几十余味中药材，使其主相辅相成。其辣，功能排毒瘦身，健体美颜；其麻，开胃益食，与辣互相作用，具益气养血之效，性温而不躁，除湿去烦，开胃健脾。

　　1、鸭头不要煮时间过久，一般20分钟以内最好，久煮软烂丢失口感。

　　2、香料种类用煮肉的方子就可。

　　鸭头怎么做好吃？通过以上内容的介绍，我们知道了鸭头好吃的做法，在高食疗价值和极佳的口味双重影响下，人们对于鸭头的喜爱也是一种必然的结果。