红烧鸭腿的做法 美食达人来支招

　　红烧鸭腿是一道常见美食，很多人喜欢吃，却又不了解具体的做法，为此美食达人特意为大家支招—红烧鸭腿的做法，让大家在家也可以自制美食。

　　主料：

　　大鸭腿一只 西葫芦 胡萝卜

　　调味品：

　　蒜瓣、花椒、桂皮、八角、姜片、冰糖、盐

　　做法：

　　1.鸭腿加料酒焯水，捞起沥干，锅中水倒出，锅擦干2.小火下鸭腿翻炒。不必放油，鸭皮的脂肪层非常肥厚

　　3.直至得足量鸭油，且腿两面金黄

　　4.捞起鸭腿，下冰糖炒至熔化焦黄

　　5.下鸭腿炒上色

　　6.加入及至鸭腿的开水，开大火

　　7.放入蒜瓣、八角、桂皮、姜片、花椒、料酒，待沸腾开小火煮半小时

　　8.加入酱油、盐

　　9. 撇除花椒等调味品，煮至汤汁收干

　　鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。 凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。

　　小编提示：红烧鸭腿的做法非常简单，相信大家可以轻松搞定这道美食的。