美食支招：干锅鸭翅的做法

　　鸭翅肉少却很有嚼劲，还富含多种营养物质，因此是很多人喜爱的食品。鸭翅的做法非常多，像干锅鸭翅就是一道不错的美食，那么今天小编就来介绍一下干锅鸭翅的做法。

　　干锅鸭翅的做法：

　　材料：湖南产酱板鸭1只约500克，香干20克。

　　调料干锅油40克，红油20克，米酒10克，盐2克，味精3克，胡椒粉1克，芝麻2克，香油2克，姜20克，蒜瓣20克，红椒20克，香菜叶10克，色拉油100克（实耗40克）。

　　做法

　　1、将酱板鸭上笼旺火蒸5分钟后去骨，把肉撕成1厘米宽的条状，红椒、香干切成0.5厘米宽、6厘米长的条状。姜、蒜切末备用。

　　2、锅下色拉油烧至七成热，放入香干小火炸成金黄色捞出沥油，净锅中加干锅油10克、红油10克、盐旺火煸炒均匀后出锅，放于干锅底部。

　　3、将撕好的酱板鸭放入烧至七成热的色拉油中小火炸半分钟出香。

　　4、另起锅上火加入剩余的干锅油、红油、米酒、姜末、蒜末、红椒、味精、胡椒粉、芝麻，放上鸭肉条中火煸炒几下，出锅盛入干锅中的香干上，淋上香油，撒上香菜叶，带火上桌即成。特点干、辣、香，酱香味浓。

　　小编提示：以上内容是介绍干锅鸭翅的做法，希望大家会喜欢这道美味佳肴。