鸭血的做法 简洁易懂又易学

　　关于鸭血的做法，想必有很多人了解的并不清楚，那么鸭血要怎样做好呢？其实制作鸭血的方法有很多，有简单的有复杂的，但最好的做法就是保留住营养元素以促进身体的健康，下面这种方法就是其中的一种，有兴趣的朋友可以来学一下。

　　南京鸭血粉丝汤的做法：

　　材料：鸭骨架1副，姜片5片，鸭血200克，绿豆粉丝100克，鸭肝50克，鸭肠50克，鸭心50克，鸭珍50克，香菜10克，姜蓉10克，葱花10克，调味料：盐1/4小匙，鸡精1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，香油1/2茶匙，辣椒红油1/2茶匙，卤包一个

　　做法：

　　1.先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。

　　2.先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。

　　3.锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。

　　4.锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。

　　5.另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。

　　6.放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。

　　小诀窍

　　1.鸭是非常凉性的动物，而且腥味偏重，所以在制作时一定不要忘记要多加姜。

　　2.鸭内脏在处理的时侯也要非常的小心。一定要清洗干净，及要氽烫去血水。

　　以上内容就是鸭血的做法，相信大部分人看完之后也已经学会了，那么赶紧行动起来吧，让自己品尝一下鸭血的美味吧。