生活小常识：鸭血和猪血的区别

　　由于对鸭血缺乏了解，很多人将猪血误认为是鸭血买回家，等发现时已经晚了，那么有什么方法可以辨别吗？想要辨别出这两种血液，就必须先了解鸭血和猪血的区别是什么，所以，接下来就让小编来给大家详细的介绍一下吧。

　　鸭血和猪血的区别

　　动物血一直被视为血红素铁的优质来源，被誉为“补血圣品”，相对同等质量的肉类，它们的能量、脂肪含量更低，再加上细嫩的口感，很受大众欢迎。在众多动物血制品中，鸭血更是备受宠爱。由于中国人的饮食习惯：认为猪血不如鸭血干净和口感细滑，所以大部分血制品都是鸭血制成。

　　在铁和其它矿物质、胆固醇的含量上鸭血都要优于猪血而剩下的营养素在含量上差距不大。我们判断血制品的营养价值，主要是衡量其的补血效果，也就是“铁”含量，可见说鸭血的营养高于猪血也不为过。

　　猪血也有食用价值

　　话虽如此，猪血也并非完全没有食用价值。相对于猪肉，猪血的能量、脂肪含量低，含铁量丰富。对比其它食物，猪血依旧是血红素铁的良好来源。弃之角落，尤为可惜。平时家里也可以烹制一些猪血汤。

　　鸭血和猪血的区别是什么，通过上面内容的介绍大家都已经知道了，只要掌握住了它们的区别，就可以分辨出鸭血和猪血，也就不用担心买到假的鸭血了。