传统卤味：五香卤鸭胗的做法

　　鸭胗又叫鸭肫，是鸭的肌胃，是一种很美味的珍品。鸭胗的做法很多，而今天老男人网小编要介绍一道传统卤味—五香卤鸭胗的做法，希望打击会喜欢这道美食。

　　用料：鸭肫 大葱 姜 八角 花椒 草果 桂皮 生抽 老抽 料酒

　　五香卤鸭肫的做法

　　鸭肫上面有很多附着于油上的脏东西，与其费劲一点一点扣洗，不如直接扔掉，黄色内胆去掉，用盐搓洗，姜切片，葱切段

　　八角掰开，还可以加香叶，所有香料准备好放进材料包

　　煮锅盛可以没过鸭肫的水，放进鸭肫和葱姜材料包，加生抽老抽料酒和盐，开煮

　　煮大概40分钟，喜欢烂点的煮半小时，煮好后泡4小时以上更入味

　　小编提示：从以上介绍的做法看出，五香卤鸭胗的做法也是相当简单，不过在配制调料时要掌握好技巧。