家常菜食谱：黑木耳拌鸭胗的美味(1)

　　黑木耳拌鸭胗是一道常见的凉拌家常菜，吃起来酥脆可口，独特的口感很令人着迷，不仅如此，黑木耳还具有丰富的营养价值。接下来我们来了解黑木耳拌鸭胗的做法。

　　主料鸭胗3个木耳50g

　　辅料 花椒适量 泰国甜辣酱适量 姜片适量 蒜蓉适量 葱花适量 米醋适量 香油适量 白糖适量 生抽适量

　　步骤

　　1.将鸭胗用盐搓洗干净

　　2.把鸭胗切成花刀

　　3.木耳用清水泡发，撕成小朵，洗净杂质备用

　　4.锅中加适量清水烧沸，入泡发好的木耳焯水

　　5.快速焯水后捞出

　　6.锅中水烧开，放入姜片、花椒煮沸2-3分钟

　　7.放入切好的鸭胗焯水，至鸭胗熟

　　8.捞出沥干水份

　　9.将木耳、鸭胗放入大碗中备用