炖鹿肉的做法 补脾益气强五脏

　　鹿肉性温，且具有非常好的滋补功效，非常适合人们在寒冷的冬天里面食用，但很多人对鹿肉的做法严重缺乏了解，因而，为了帮助大家做出营养美味的鹿肉大餐，下面由小编来介绍炖鹿肉的做法吧。

　　炖鹿肉的做法

　　材料：植物油2汤匙，鹿肉900克，洋葱3个，切块，蒜头2个，捣碎，伍斯特郡沙司1汤匙，月桂树叶1片，切好的新鲜百里香1汤匙，盐1汤匙，水750毫升，小土豆7个，去皮，切成四份，欧洲防风草1-2支，去皮，切块，面粉2汤匙，水4汤匙。

　　清炖鹿肉的做法

　　1.将鹿腩（肉）用凉水泡半天，中间要多换几次水去除血腥味。

　　2.鹿肉切块，用加了姜块、葱段、料酒的水飞过。

　　3.净锅入油，三成热时下葱段、姜块、大蒜瓣、八角爆香，下鹿肉中火炒出水分。

　　4.加花雕酒、生抽、料酒大火炒制一会儿，加适量水、香叶、丁香，大火烧开，关中小火炖1小时左右。

　　5.冬笋洗净切块，入锅中，加胡椒粉、盐烧15分钟即可。

　　中医认为鹿肉具有补脾中、益气力、强五脏的作用，还可补虚劳羸瘦、壮阳益精、养血益容。且具有抗癌，防治心血管疾病，降低胆固醇之特效，属纯绿色食品。平日手脚冰凉、肾阳虚者、头昏耳鸣、腰脊疼痛、阳痿、羸弱虚瘦、血脉不活、容颜欠佳的人特别适合。

　　以上就是炖鹿肉的做法，相信大家看完这些内容后都有所了解了，小编提示，要想炖出美味的鹿肉就得花费相应的时间和精力，二者缺一不可。