美味不油腻：玉米莲藕排骨汤的做法

玉米莲藕排骨汤既有玉米的香甜，又有莲藕的爽口，并且对身体还很有好处，绝对算得上冬季滋补身体的上佳之选。那么，说到这里，你是不是心动了呢？下面小编就给大家介绍几种玉米莲藕排骨汤的做法，供大家参考和学习。

　　玉米莲藕排骨汤

　　做法一、

　　主料：排骨300g，莲藕300g，玉米1根。辅料：油适量，盐适量，枸杞适量。

　　步骤：1.准备食材：粉藕一节;玉米1根;排骨6两。

　　2.排骨飞水后放入汤钵，一次性加入足够的冷水，先大火后小火炖，40分钟。

　　3.将莲藕与玉米切段。

　　4.将切好的玉米与莲藕一起放入汤钵中，中火煮30分钟。

　　5.放盐、放枸杞、关火，焖15分钟。

　　6.一道营养丰富，制作简单，色泽亮丽的煲汤就制作完成。

　　小贴士：每次煲汤关火后焖一会，让咸味充分的渗透到食材中，而且喝的时候温度也刚刚好。

　　做法二、

　　主料：玉米一根，莲藕一小节，排骨两根

　　辅料：大葱适量，姜适量，花椒5粒，香叶一片，蒜三粒，香菜适量，盐适量，料酒适量

　　做法步骤：

　　1. 排骨切块放入凉水锅中，水要一次添满，倒入一勺料酒，大火煮沸后，撇去血沫。

　　2. 放入大葱段、姜片、大蒜、花椒粒、香叶。

　　3. 大火煮沸后转小火慢炖一个小时候，放入玉米段和莲藕块，继续小火炖一个小时。

　　4. 盛出后，撒入切碎的香菜，滴几滴香油。

　　做法三、

　　主料：猪大排250克。辅料：玉米1根，藕1节，芹菜1段。调料：食盐适量，葱5克，姜5克，水适量。

　　做法

　　1.排骨斩小块，洗净。锅里放水煮开放排骨，煮几分钟去血水。

　　2.排骨捞出洗净待用。

　　3.排骨放沙锅一次性注入足量的水，煮沸后加料酒，生姜和葱结，改小火煲半个小时。

　　4.玉米洗净切成小段，放入排骨汤中，继续煲十分钟左右。

　　5.莲藕洗净刮去皮，切大块，放入汤中再小火煲二十分钟左右，加少许盐，鸡精调味，关火撒上芹菜粒即可。

　　烹饪技巧：1、玉米要用水果玉米，这种玉米比较嫩，久煮也不会老，煲出来的汤还会带有玉米的清甜味。2、煲汤的莲藕要用老点的藕，粉藕，老藕因为淀粉含量比较高，这样才能煨出白白的浓汤来，煲出来的藕吃在嘴巴里粉粉的，糯糯的，不能用那种脆脆的嫩藕，嫩藕煨不出浓汤。3、排骨要先汆水再煲汤，汤才会又白又鲜，排骨用杂排，一是因为杂排脂肪少，汤就会显得清爽。