秘制辣椒蛇肉的做法 口味香辣肉质嫩

　　蛇肉相信很多人并不陌生，其由于肉质细腻以及含有多种人体所需氨基酸而受到众多人们的喜爱，但是如何制作蛇肉美食一直是很多人比较头疼的问题，所以今天小编就给大家带来了秘制辣椒蛇肉的做法，希望大家喜欢。

　　秘制辣椒蛇肉的做法

　　食材：

　　活蛇两条，干野山椒，辣椒粉，大茴香，八角，草果，桂皮，花椒，蚝油，盐，味精，鸡精

　　1、将活蛇去头放血，用开水烫一下，再用钢丝球刮掉蛇的鳞片切好小段备用

　　2、锅内油烧热，放入姜、大料一起跟蛇爆炒，油要放多一点。

　　3、炒约10分钟，待蛇肉都被油炸得焦黄的时候放入干野山椒、辣椒粉继续翻炒几分钟。

　　4、待干辣椒爆香后，加入高汤（没有高汤用水一样）。

　　5、锅内沸腾后，将整锅食材倒入高压锅，高压锅冒气后5分钟即可关火。

　　6、最后加入盐、味精、鸡精，倒入盘内即可上桌。

　　关于秘制辣椒蛇肉的做法就先为大家介绍到这里了，希望这些内容能给大家带来帮助，小编提示，虽然蛇肉的好处多多，但是大家在食用的时候也应注意它的饮食禁忌。