老鼠干的做法 有营养好美味

　　老鼠干是闽西八大干之一，是当地人们最喜爱的一种食物，但有很多人都不敢食用，那么怎样才能做出老鼠干呢？下面就让小编带大家来了解下老鼠干的做法吧。

　　第一步、抓老鼠。主要是田鼠或者山老鼠

　　第二步、蒸老鼠。老鼠内脏可以在蒸之前去掉，也可以在蒸之后去掉。

　　第三步、褪毛。蒸过之后，连皮带毛一起去掉

　　第四步、烤老鼠。一般是用米糠烤！把老鼠烤干，会变成金黄色。

　　温馨提示：经过以上步骤，老鼠干就做好了，但是还不能直接吃。老鼠干最常见的吃法是和萝卜、大蒜一起炒，炒过之后非常香！

　　以上内容就是老鼠干的做法，想必大家看完之后都具有一定的了解了，如若有想要品尝这道美食的朋友们可以学着做。