腊肉的做法 教你如何自制美食

　　腊肉是指将肉经过腌制后再经过烘烤所制成的加工食物，因为是腌制的，所以吃起来味道独特还非常有嚼劲，那么如果想要在家自制腊肉，应该怎么做呢？接下来我们就来学一学腊肉的做法。

　　腊肉的做法

　　主料： 猪肋条肉（五花肉） 5000克

　　调料： 盐 100克 老抽 200克 白砂糖 20克 白酒 150克 味精 5克 各适量

　　自制腊肉的做法：

　　1. 五花肉改成长40 厘米、宽3.5 厘米的长条形;

　　2. 切好的肉块放一盘中，用以上调料（硝15克、盐、老抽、白糖、汾酒、味精）拌匀;

　　3. 拌匀的肉腌七天后取出;

　　4. 腌好的肉在每条肉厚的一端，连皮带肉斜刀拉一小口，将线绳穿过系上，挂于竹竿上，放置阳光下通风处，干后盛盆装起，放在干燥处;

　　5. 食用时洗净尘土，用旺火蒸约25 分钟取出，斜刀切成片即可。

　　小编提示：腊肉的做法大家都学会了吗？虽然腊肉好吃但小编认为腌制食品还是少吃为妙。