烟熏腊肉 怎么蒸好吃？(1)

　　烟熏腊肉是很多人爱吃的一种美食，其做法很是独特，必须使用清香的柏树枝小火温熏才能制作出正宗的味道，那么烟熏腊肉怎么蒸好吃？下面小编来支招。

　　烟熏腊肉

　　材料：

　　主料：五花猪肉 1000克 （选猪腿肉或是五花肉最佳）

　　辅料：白米1杯 红茶1小包 干桔皮1大块 白砂糖2小匙

　　调料：粗盐 白砂糖 高度白酒 海天生抽 花椒八角1颗 干桔皮1大块

　　烟熏腊肉详细制作步骤

　　1. 准备好腌制的调味料，猪肉切成细条状用凉开水洗净，沥干水份备用。

　　2. 将粗盐在猪肉上涂抹均匀，并用手揉制2分钟。

　　3. 将白砂糖，白酒，生抽，花椒，八角（掰开成小块），干桔皮（掰开成小块）放入一大盆内。

　　4. 将猪肉放入盆内，翻动几下，让其裹上腌制料。

　　5. 将猪肉连同腌制料一起倒入一个厚、结实不易破的塑料食品袋中，排出空气，密封起来。移入0度冰箱层，腌制5-7天（一般腌3天就能入味了，但是腌的时间越长越香。具体腌的时间要看当时的气温，必须要低于15度以下，这样肉类才不会坏）