山药怎么做好吃？小编来支招

　　山药的营养价值特别高，因此经常被拿来食用，不过山药本身没有味道，那么山药怎么做好吃呢？怎么才能让这高档的食材更入味呢？现在就随小编一起来看看山药的做法吧。

　　一、清炒山药木耳

　　材料：

　　主料：山药400克、水发木耳150克。

　　调料：精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。

　　做法：

　　1、山药用火燎掉须根，用工具打去表皮，洗净切成梯形寸段，焯水30秒捞出投凉，切成菱形片，焯水30秒捞出投凉备用;

　　2、水发木耳摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟捞出投凉备用;

　　3、葱姜切丝备用;

　　4、坐锅加植物油烧热，下葱姜丝爆香，倒入蚝油山药和木耳，烹入料酒，撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡，放味精，淋明油出锅装盘。

　　二、山药炒肉

　　材料

　　主料：山药，肉，木耳，辣椒

　　调料：植物油，盐，鸡精，料酒

　　做法：

　　1、干木耳热水泡好

　　2、肉切成肉片备用，辣椒切片

　　3、山药切片，放锅里用热水过一遍，这样就不会很黏

　　4、锅里放油烧热，把肉片放进去翻炒变色放点料酒

　　5、放入辣椒木耳翻炒，放盐

　　6、放入山药，因为水过，熟的很好炒

　　7、放点水和鸡精，起锅装盘

　　三、山药炒素肠

　　素肠是一种以大豆蛋白做成的仿肉肠，在一些专门出售素食品的地方可以买到，比如北京的正隆斋全素食，当然您也可以用肉肠代替素肠。

　　材料

　　山药250g，素肠150g，沙茶酱1汤匙（15ml），盐1/2茶匙

　　做法：

　　山药去皮，清洗干净，斜切成片，泡入清水中。素肠也斜切成片。

　　炒锅入油，烧至七成热，放入山药片和素肠片，翻炒2分钟后调入盐和沙茶酱，拌炒均匀即可。

　　小编提示：山药怎么做好吃？以上就是小编推荐给大家的3种做法，大家不妨试试。