家常美食：西兰花香菇炒培根的做法

　　西兰花香菇炒培根是一道家常美食，因西兰花和香菇具有减肥、降血脂、抗衰老的作用，而成为众多家庭的健康美食。那么如何让西兰花香菇炒培根更加美味呢？接下来一起来学一学西兰花香菇炒培根的做法。

　　主料：培根10条、西兰花1朵

　　辅料：香菇6朵 洋葱半个 红椒1个

　　调料：色拉油适量 食盐少许 酱油1汤匙 姜适量 蒜适量 豆豉适量 黑胡椒适量

　　西兰花香菇炒培根的做法：

　　1.平底锅不放油，略微烧热后加入培根小火煎出油脂，煎好几条就推到一边，用铲子斩断，再加新的培根继续煎（这个步骤也可以先把培根切成小片，直接倒入锅中煎）

　　2.倾斜锅子，让煎培根出的油集中到一侧，然后加入洋葱，姜蒜和辣椒末，炒出香味后和培根混合翻炒

　　3.加入切好的香菇，继续翻炒均匀

　　4.加入西兰花，略微翻炒后加入辣豆豉和酱油调味，后大火翻炒至西兰花断生，起锅前加黑胡椒，如果咸度不够可以补充少许盐（因为培根比较咸，我就没有另外加盐了）

　　烹饪技巧1、第一个步骤煎培根可以不像我这样先煎后切，而是先切后煎；

　　2、不能吃辣的朋友调味时可以省略辣椒和辣豆豉，味道也一样出色；

　　3、培根的油脂够多了，这道菜完全可以不放油，如果锅子比较怕粘，也可用少许的油在开始引一下；

　　4、培根，酱油和辣豆豉都有咸度，我没有再额外放盐，但是西兰花本身的咸度会没有那么足，一口培根一口西兰花搭配着吃味道刚好，如果想西兰花也咸一点可以最后补放一点盐，但是放之前还是要先尝一下，不同培根咸度也不同，以免加多了。

　　小编提示：以上是关于西兰花香菇炒培根的做法介绍，大家都学会了吗？