美食推荐：豆腐肉丸子的做法

　　肉丸子是生活中较为常吃的一种食物，由于具有很好的口感和多种营养元素而被众多的人们所喜爱，但是要才怎样做出美味的肉丸呢？大家不妨试一试豆腐肉丸子的做法。

　　豆腐肉丸子的做法

　　食材

　　猪后腿肉500g、豆腐500g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、胡萝卜适量、蚝油适量、酱油适量、十三香适量、胡椒粉适量、味精适量、香油适量

　　步骤

　　1.猪后腿肉连肥带瘦用刀剁成馅

　　2.准备好北豆腐一块

　　3.葱、姜、胡萝卜洗净

　　4.把葱姜胡萝卜切成碎末

　　5.把豆腐抓碎和剁好的肉馅放盆里

　　6.放点料酒、一品鲜酱油、蚝油

　　7.在放点十三香、胡椒粉

　　8.少许的盐和味精

　　9.用筷子朝一个方向搅

　　10.滴入几滴香油

　　11.打入一个鸡蛋，再放适量的生粉

　　12.充分的搅匀

　　13.锅点火加植物油，中火油热后把挤好的丸子一个一个下油里炸

　　14.看丸子外皮凝固捞出

　　15.再把另外的馅挤好丸子下锅炸

　　16.等全把丸子下锅炸完后改小火慢慢把丸子炸熟

　　17.捞出控油装盘即可

　　小贴士

　　1. 豆腐用老一些的比较好，最好不要用含水分比较多的南豆腐。

　　2. 豆腐要搓碎，肉馅要剁细，搅拌时要搅至起粘性，这样做出的丸子才光滑、美观。

　　3.炸丸子时先用中火炸定型，再小火炸熟

　　上述内容即是豆腐肉丸子的做法介绍，想必大家也已经有所了解了，希望这些内容能够帮助大家更好的了解肉丸这种东西。