芝士焗土豆泥的做法 西式美食学起来

　　土豆泥虽口感香滑软糯，但味道偏于清淡，倘若想要彻底激活你的味蕾，让这道美食更加美味可口，那么添加芝士就会让您有不一样的口感体验，而且芝士含丰富的蛋白质和脂质，既美味又营养。接下来就让我们一起来看看芝士焗土豆泥的做法吧。

　　用料：土豆1个、马苏里拉奶酪50-100克、洋葱20克、胡萝卜20克、肉末50克、青红椒若干（点缀用）、黑胡椒1克、盐1克、黄油20克

　　芝士焗土豆泥的做法：

　　1. 将土豆去皮切小片，装入碗中

　　2. 盖上保鲜膜，入微波炉转3-5分钟，注意看护，防止转过头；或者可以直接蒸熟，就不需要微波炉了

　　3. 将洋葱、胡萝卜和肉都切成末

　　4. 炒锅烧热，放入黄油

　　5. 融化后，将洋葱、肉末和胡萝卜用大火炒1分钟

　　6. 将炒好的洋葱胡萝卜肉末倒入微波炉转好的土豆片中

　　7. 待冷却到不烫手状态，加入黑胡椒和盐，带上一次性手套，将所有材料抓匀捏碎，捏成混合土豆泥

　　8. 将马苏拉奶酪丝铺在土豆泥上，再撒上点青红椒末

　　9. 入烤箱，180度，中层，上下火，10分钟左右，注意观察，看到芝士表面上色了，即可马上关火；如果没有烤箱，用微波炉也是可以的，大概3-5分钟，但是一定要注意看护，以免转过头

　　小贴士：

　　1、芝士必须选择马苏里拉奶酪，才会有拉丝的效果；

　　2、黄油没有，可以用色拉油代替，但是口感气味上会差很多；

　　3、烘焙最后时刻可以将上下火改成上火设置，这样芝士表面会迅速有略焦的感觉，很漂亮，香气也更浓郁。

　　小编提示：以上就是芝士焗土豆泥的做法，这个周末就准备食材，大胆尝试一下吧。