土豆烧肉的做法 美味又营养

　　土豆烧肉这道菜色泽酱红，味道醇香，营养丰富，让人吃了回味无穷。不过这道菜要怎么制作才好吃呢？下面小编就为大家详细介绍几种土豆烧肉的做法，让你从此爱上这道佳肴。

　　土豆烧肉的做法一：

　　材料：带皮五花肋条肉250克，去皮土豆250克，香葱2棵，生姜1小块，注：可酌情配料，调料：熟花生油250克 （实耗40克），料酒1/2大匙，酱油3/2大匙，白糖1/2大匙

　　做法：

　　1.将猪肉洗净，切成方块，2.土豆洗净切块，3.葱洗净切段，4.姜洗净拍松，5.炒锅内放入花生油，烧至七成热，投入土豆，炸成金黄色后捞出沥油，6.锅内留少许油，放入葱段、姜块，煸出香味，投入肉块，肉块炒出油时，放入酱油、料酒，不断翻炒，使其上色，7.再加入少许水，用大火烧开，小火焖至近烂，投入土豆块、白糖，再烧10分钟，待土豆入味时，起锅盛入碗中即可。特点：色泽金黄，汤汁稠浓。厨师一点通：选购土豆时要选择面土豆，不要选水土豆，否则会影响菜肴质量。

　　土豆烧肉的做法二：

　　土豆烧肉用料：五花猪肉，生抽，土豆，老抽，糖。

　　做法：1、五花猪肉切成麻将大的块，用生抽腌起来，半小时就行了2、土豆削皮切块3、锅内铺油烧热，放猪肉煸炒，炒到肉有点微干，加水莫过猪肉半截手指，放老抽，糖，煮开后转中小火炖，炖15分钟后放土豆进去继续炖，炖至土豆熟透后，开大火收汁就好了

　　土豆烧肉的做法三：

　　主料：

　　300g五花肉、1个土豆、1小勺盐、1小勺糖、1小勺生抽、1小勺老抽、适量葱、适量姜、1个八角、1小勺料酒、适量油

　　制作步骤：

　　1、土豆去皮切块，五花肉切块后再清水中浸泡10分钟，水中加入1小勺料酒，然后捞出沥干水；

　　2、锅中放1勺油，油热后将五花肉下锅翻炒，小火慢慢翻炒，将五花肉中的油脂逼出来，直到肉皮表面金黄；

　　3、加入一勺老抽和生抽，加入半锅开水，加入一勺盐、一勺糖，加入葱姜和八角，大火烧开转小火炖；

　　4、炖到肉八成熟，加入土豆下锅，等到土豆软烂，汤汁收紧，即可出锅。

　　注意事项：

　　做这道土豆烧肉时候，一定不能着急，要用小火将五花肉的油脂靠出来，做出的红烧肉不肥腻，超级美味。买回来的五花肉清洗干净后才能用来做菜，用料酒水浸泡可以去除五花肉的腥味。这里特别提醒大家，步骤3中需要加水，加入的水一定要热水，热胀冷缩，否则肉就硬了不好吃。

　　土豆烧肉的营养功效：

　　土豆烧肉不但美味，而且营养丰富。土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。 红烧肉肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。

　　小编提示：以上就是土豆烧肉的做法及其营养功效，现在大家都知道这道菜不仅好吃，还能为人体健康带来那么多好处，那就要赶紧学起来哦。