土豆丝的做法大全 实惠家常菜

　　土豆是最为常见的食材，它不仅有改善肠胃功能和预防高血压等功效，而且价格相当的便宜，因此经常被制作出来食用。今天小编就为大家介绍几种土豆丝的做法给大家换换口味，一起来看看吧。

　　凉拌土豆丝的做法：

　　食材：土豆、洋葱、青椒、花椒、生抽、陈醋、盐、火麻油

　　做法：

　　1、把土豆去皮，用擦丝器擦成细丝

　　2、擦好的土豆丝放在盆里用清水冲洗两遍，把多余的淀粉冲掉，这样成品才会好看3、青椒、洋葱切丝，葱切碎

　　4、锅里烧开水，把土豆丝放进去焯熟，因为细，不用煮太久，基本上水开了就差不多了，太久了土豆软了就不好吃了

　　5、焯好的土豆丝放凉水里过凉、控水

　　6、控完水的土豆丝放盆或大碗里，将切好的洋葱丝、青椒丝、葱花放上面，放盐、生抽、陈醋

　　7、炒锅烧热放火麻油，小火炸香花椒

　　8、捞出花椒，将热油倒在盆里，会发出滋滋的声响

　　9、最好再撒上几滴亦舒堂火麻油，用筷子拌一下即可

　　葱油土豆丝的做法：

　　材料：土豆半个、瘦肉110克、葱2根、调料：酒1/2大匙、酱油1/2大匙、淀粉1/2茶匙2、盐1茶匙、胡椒粉少许

　　做法：

　　1、土豆去皮、切丝，用清水洗净淀粉质，再用盐水漂过，沥干。

　　2、瘦肉切丝，拌入调味料1略腌，先用4大匙油炒散后盛出；葱切末。

　　3、用2大匙油炒土豆丝，并加调味料2和4匙清水略焖后，倒入肉丝同炒，最后撒入葱花，拌匀即可盛出。

　　家常土豆丝的做法：

　　原料：葱姜蒜若干，醋，酱油，土豆，牛肉2两

　　做法：

　　1、牛肉切丝，土豆去皮切丝，葱姜蒜切碎即可。

　　2、锅烧热，倒入油，葱姜蒜末倒入锅中翻炒几下，再放入肉丝、酱油、醋翻炒。

　　3、肉丝熟后，放入土豆丝大火翻炒，大约5分钟，放入盐味精，再依照个人口味放醋，翻炒几下就可以出锅了。

　　温馨提示：土豆丝放入后翻炒时间可以自由掌握，时间短则口感脆，时间长会变软。按照个人口味掌握，如果喜欢吃口感比较软的，可以时间长一些，或者关火后放入一点点水，加盖闷几分钟。肉是用来借味的，不要放入太多，否则会影响味道和口感。

　　椒盐土豆丝的做法：

　　食材：土豆，花椒粉，盐，芝麻

　　做法：

　　1.把土豆切细丝，冲水几遍再泡半小时左右。

　　2.捞出控净水份。

　　3.锅内加油烧至七成热把土豆丝下入炸至金黄酥脆捞出控油。

　　4.把花椒粉，芝麻擀碎，盐掺到一起，拌到土豆丝里即可。

　　土豆丝的营养功效：

　　祖国医学认为引，土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能，对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。土豆中还 含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后，体内钠元 素就会偏高，钾便呈现出不足而引起高血压，故常吃土豆能及时地给体内补充所需 求的钾元素;土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用。

　　食用土豆的禁忌：

　　1.吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

　　2.切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

　　3.买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

　　小编提示：土豆丝的做法有很多种，不知道大家都学会了没有，这么便宜的食材，自然要得到宠爱了。