内蒙古牛肉干的腌制技巧

牛肉干是一种来自内蒙古的特色食品，因其丰富的营养价值以及嚼劲十足的口感，而深受大家的青睐。想要吃到这种美味的食品不一定要到内蒙古，大家也可以在家自制美食，那么内蒙古牛肉干的做法有哪些呢？

内蒙古牛肉干的腌制技巧

先进行腌制，然后进行风干晾制。因为内蒙古特殊的地理环境，气候干燥，所以易于晾制。

1.将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。

2.12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，1至3天可以使用。内蒙古地区空风干时间用的少些。

3.将肉条取下切成四、五公分一块。炒锅置于火上，热锅注入花生油。四成热时，放入干牛肉泡炸约3分钟（油温不要过高），捞出沥油。

4.等到熟透，即可装盘上桌。

小编提示：内蒙古牛肉干的做法简单易学，相信大家可以轻松搞定的。