生活小常识：怎样选购酱卤肉

　　酱卤肉制品是原料肉经预煮后，在用香辛料和调味料水煮而成的一种食物，吃起来非常的酥润，还带有卤汁，因而有很多人喜欢食用，但要想吃到如此好吃的美食，就必须要学会挑选的技巧，那么怎样选购酱卤肉呢？小编告诉你。

　　酱卤制品中因加入调料的种类、数量不同有很多种，常见的风味有五香制品、蜜汁制品、酱汁制品、糖醋制品、录制品等。如肴肉、酱汁肉、烤肉、糟肉、烧鸡、盐水鸭（鹅）等食品。

　　选购时应注意以下几点： 选择色泽纯正的产品，色泽粉红的产品除添加了辅料外，还添加了食用色素。 选择近期生产的产品，选择弹性好的产品，因为弹性好内容物中肉的成分越多。

　　选择名牌产品，通常大企业、老字号企业、通过ISO9000系列认证、HACCP认证的企业生产的、获得加贴QS标志的产品质量比较有保证。 注意商品保存环境，通常酱卤肉类食品需要在0℃～4℃的环境下保存，环境温度过高必然会影响产品保质期限。

　　尽量选购带包装的肉类食品，因为包装完好的产品可避免流通过程中的二次污染。有包装的熟肉制品，要看其外包装是否完好、有无破损。如果是真空包装的，要看其真空度是否完好，胀袋的产品不可以食用。

　　关于怎样选购酱卤肉这个问题，想必大家看完上面的内容之后也有所了解了，只要大家掌握了相关的技巧，就不用害怕买到质量不过关的酱卤肉了。