家常食谱：炒土豆片的做法

炒土豆片是很普通的一道菜，但要怎么才能炒出好吃的土豆片呢？今天小编就来教大家怎么把平凡的土豆炒更好吃、更美味，现在就随小编一起来看看炒土豆片的做法大全吧。

炒土豆片的做法一：

所需食材：土豆（黄皮）500克、牛肉（瘦）150克、青椒30克、芝麻10克、花生仁（炸）30克、 辣椒（红，尖，干）30克、植物油25克、料酒10克、盐4克、白砂糖5克、味精2克、花椒粉2克、孜然3克、香油5克、大葱5克植物油25克，料酒10克，盐4克，白砂糖5克，味精2克，花椒粉2克，孜然3克，香油5克，大葱5克

步骤：

1. 将土豆洗净去皮切成薄片，用水洗净淀粉，下入开水锅内氽一下，捞出晾干；

2. 土豆片下入五成热的油锅内炸脆，捞出 控油；

3. 芽菜洗净切末；

4. 牛肉、海椒（青椒）、红椒切粒；

5. 芝麻放入热锅内炒熟晾凉后待用；

6. 炒锅放入香油烧热，下入牛肉粒炒干，加入芽菜末煸炒，烹入料酒，放入土豆片、红椒粒、海椒、花椒粉、 孜然粉、精盐、白糖、味精翻炒，撒入熟芝麻、炸花生仁碎、葱花炒匀即可。

炒土豆片的做法二：

所需食材：土豆、青椒、葱、姜、醋、酱油、白糖、精盐、油、味精

步骤：

1. 将青椒去蒂籽洗净掰成块；

2. 土豆去皮洗净切成片；

3. 葱姜切片；

4. 炒锅注油烧热，下入土豆片炸至金黄色，捞出控油备用；

5. 炒锅注油烧热，下入葱姜片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒块煸炒，烹入醋、酱油、白糖、精盐翻炒均匀，撒入味精即可。

炒土豆片的做法三：

所需食材：土豆 300克、辣椒（青、尖） 150克 、植物油25克、盐3克、酱油10克（各适量）

步骤：

1. 尖椒洗净去籽切小片；

2. 土豆去皮洗净切成薄片；

3. 待锅烧红后加入食用油烧热，加入尖椒，用锅铲抄拌一会；

4. 然后加入酱油，加入土豆片抄拌3分钟；

5. 待土豆变色后加入适量盐调味即可。

炒土豆片的做法四：

所需食材：土豆 500克、大蒜10克 、植物油25克、盐3克、酱油10克（各适量），豆瓣酱适量。

步骤：

1. 土豆去皮洗净切成薄片；

2. 蒜切成蒜末，备用

3. 待锅烧红后加入食用油烧热，加入豆瓣酱，大火爆20秒左右；

4. 然后加入土豆片翻炒，加入少量酱油提色，过程中适量加水，不然容易粘锅，；

5. 待土豆变色后加入适量盐调味即可。

6. 出锅前，熄火，加入蒜末，翻匀，出锅。

食用须知：

土豆的功效与作用：

1.补充营养、可作主食

土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。

2.和中养胃、健脾利湿

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

3.宽肠通便

土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

禁忌人群：孕妇慎食。

小编提示：以上就是4种炒土豆片的做法，这道菜虽然看似普通，但经常吃也会对身体有好处哦。