酸辣土豆粉的做法 香醇诱人香辣可口

最近很多人都喜欢上了吃土豆粉，土豆粉风味独特、滑润爽口，香醇诱人，特别是酸辣土豆粉，色泽鲜亮，香辣可口，只要一闻，就会让人流口水。那么这么好吃的酸辣土豆粉要怎么制作呢？别急，下面小编就为大家详细介绍酸辣土豆粉的做法，赶紧来学吧。

食材主料：土豆粉1袋、金针菇30g、辅料：香油适量、盐适量、花椒15粒、大料2个、香醋20ml、油辣椒10g、鲜辣粉3g、鸡精少许、熟花生米适量、熟芝麻适量、香菜适量、榨菜适量。

酸辣土豆粉的做法：

1.准备好所有的食材。

2.花生米，芝麻炒熟备用。

3.一半的花生米压碎备用。

4.锅中水烧开放入洗净的金针菇焯烫过凉备用。

5.再放入土豆粉煮制透明。

6.然后过一下凉水。

7.取一个锅放入花椒，大料，香油小火炸香成调味油备用。

8.砂锅加入高汤，加入醋。

9.加麻辣鲜粉。

10.加入盐。

11.再加入金针菇。

12.加入土豆粉。

13.加入榨菜。

14.大火煮上2分钟，然后加少许鸡精。

15.放入香菜。

16.淋入炸好的调味油。

17.加入油辣椒。

18.关火后再加入熟花生米和熟芝麻即可食用。

小贴士：土豆粉不用煮时间长，半透明即可过凉水，然后再放入砂锅和其他配菜煮制，这样土豆粉口感筋道。

高汤可以是鸡汤或者骨汤，没有用清水也可。

醋的用量可以随自己口味调节，辣椒也是自己调整。

小编提示：看了酸辣土豆粉的做法，大家是不是觉得很简单呢？其实只要大家勇于尝试一下，一样可以做出这么美味的面食哦。