红烧肉炖土豆的做法 软嫩可口十分美味

红烧肉炖土豆味道香甜可口，而且这道菜还结合了五花肉、土豆和冰糖这三者的营养价值及功效，食之对人体健康十分有益，因而极其受大众喜爱。接下来小编就为大家详细介绍下这道红烧肉炖土豆的做法吧。

用料：猪五花肉400克、土豆2个、油豆腐泡5块、香葱1根、姜1小块、八角3颗、生抽、老抽、白砂糖适量

红烧肉炖土豆的做法：

1. 五花肉洗净，切块土豆洗净，去皮，切方块油豆腐泡切块

2. 香葱切葱花，姜切末锅内放少量油，油热，放入葱姜爆香加入五花肉加入生抽，翻炒均匀加入水至刚刚要没过五花肉，加入八角，大火烧开

3. 加入生抽，白砂糖调味，老抽调色加入土豆块，转小火，盖锅盖焖30-40分钟

4. 加入油豆腐泡，再小火焖5分钟左右大火收汁，盛盘即可

食用须知：

马铃薯含有一些有毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解。孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类，蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然，人的个体差异相当大，并非每个人食用了薯类都会发生异常，但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好，特别是不吃长期贮存、发芽的薯类，这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要。