土豆炖鸡块的做法 健康滋补美味家常菜

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，有滋补养身的作用，而土豆营养价值很高，有抗衰老之功效，因此由这两种食材制作而成这道土豆炖鸡块自然对人体健康十分有益，是一道值得推荐的健康滋补美味菜肴。接下来小编就为大家详细介绍下这道土豆炖鸡块的做法吧。

食材主料：鸡大腿500g、土豆300g；辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、冰糖适量、料酒适量、酱油适量、八角1粒、桂皮1小块、香叶1片、辣椒1个。

鸡块炖土豆的做法步骤：

1.准备好主料。2.鸡大腿洗净，斩成块。

3.葱切段、姜切片。

4.准备好八角 桂皮 香叶 辣椒。

5.土豆去皮切成滚刀块。

6.将锅置于火上，倒入食用油，热后下入土豆块。炸成黄色，捞出控净油。

7.把鸡腿肉块焯水备用。

8.锅中放入少量的油爆香八角 桂皮 香叶 辣椒 葱姜。9.加入鸡块翻炒。

10.变色后加入冰糖煸炒至上色。11.加入酱油 料酒继续煸炒。

12.加入开水没过鸡肉。烧开转小火焖至10分钟。

13.加入盐和过油的土豆继续焖至20分钟。14.转大火收干汤汁即可。小贴士土豆过油，在焖至时候不宜碎烂。

营养价值：

鸡肉有健脾胃、补气血的作用;土豆含有优质蛋白质、碳水化合物、铁、维生素B和维生素c等物质。土豆的特殊黏蛋白，不但有润肠作用，还有促进脂类代谢的作用。