土豆回锅肉的做法 吃得到的美味

土豆回锅肉是一道传统的汉族名菜，属川菜系，是由土豆和猪肉为主要食材，以青蒜、红青椒等其他配料烹制而成。那么这道菜具体要怎么操作呢？下面就让我们一起来看看这道土豆回锅肉的做法吧，让您吃得到的美味哦，赶紧来瞧瞧。

制作原料：主料：土豆、猪肉；辅料：青蒜、红青椒；调料：豆瓣酱、葱、姜、料酒、鸡精、盐、白糖

制作方法：

1、 将土豆洗净切成片，猪肉洗净切片，红青椒洗净切片；

2、 坐锅点火，待油热后放入土豆片煸炒，稍变色后捞出；

3、 坐锅点火，放入肉片、葱、姜、料酒、豆瓣酱、白糖、青蒜、红青椒，再倒入土豆片，鸡精翻炒即可。

土豆的营养价值

1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能；

2. 宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；

3. 降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；

4. 补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。