生菜的做法大全 各种口味随你挑

生菜是大家最为熟悉的蔬菜了，不过生菜要怎么做才好吃呢？最近餐馆最受欢迎的一道菜便是呛生菜，那么除此之外，生菜还有什么其他的做法吗？下面就一起来看看生菜的做法大全，让你变着花样吃生菜，一起来学学吧。

呛生菜的做法

主料：生菜适量；调料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精2克、蒜5克、干辣椒适量、生抽适量、白糖2克、白醋适量、蒸鱼豉油适量、芝麻油少许

呛生菜的做法：

1.生菜去蒂去老叶洗净用淡盐水稍加浸泡后再冲洗干净。撕成小块，放入加了冰块的凉白开里泡15分钟左右捞出沥干水份备用

2.热锅放少许底油，下干红辣椒爆香，关火。再加入蒜末，白醋，生抽，美极鲜酱油，蒸鱼豉油，鸡精，白糖，盐调成味汁

3.倒入沥过水份的生菜，滴少许麻油拌匀即可

烹饪技巧：

1、生菜放在淡盐水内浸泡一下更卫生健康；撕小块后泡入加了冰的凉白开里会增加生菜的脆爽口感

2、红辣椒油炸才会更香，不要偷懒直接用辣椒油。

清肠解油解腻而且本身口感也好到爆。

营养功效

1、生菜有清热安神，清肝养胃的功效。

2、适合胃病，维C缺乏者，肥胖、减肥者；适宜高胆固醇，神经衰弱，肝胆病患者。

3、生食、常食可有利于女性保持苗条的身材。

清炒生菜的做法

主料：生菜500克；调料：色拉油适量、食盐3克

清炒生菜的做法：

1.生菜洗净后用手一片片撕开

2.锅热油，放入生菜和盐划炒至软即可。

鸡蛋炒生菜的做法

主料：生菜215克、鸡蛋2个；调料：料酒适量、盐适量

鸡蛋炒生菜的做法步骤：

1.食材：生菜、鸡蛋（已打入碗中）

2.将生菜清洗一下。

3.放在案板上切开，待用。

4.在鸡蛋中加适量的料酒。

5.打成蛋液。

6.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。

7.接着，合入切好的生菜翻炒一下。

8.然后，加适量的盐。

9.调味炒匀，即可。

10.出锅装盘。

生菜牛肉丸汤的做法

用料：牛肉丸、生菜、葱花、盐

生菜牛肉丸汤的做法：

水开后放入牛肉丸，煮至牛肉丸浮起加入香油后，放入生菜，水滚后即可关火加盐及葱花调味

小贴士：

1、生菜不能煮太久，老了不好吃，水滚即可关火；

2、牛肉丸汤须有葱花才有汕头味道。

小编提示：以上就是生菜的做法大全，以后大家就可以想怎么吃生菜就怎么制作了。