西红柿鸡蛋面的做法 脾胃虚寒者慎食

西红柿鸡蛋面（也称番茄鸡蛋面）是一种非常常见的面条做法，所需的材料较为简单，都是日常可见、且容易寻得的食材，而且它的做法也是简便易操作。接下来就让我们一起来看看这道西红柿鸡蛋面的做法吧。

主料：面条500克、西红柿3个、鸡蛋3个、青椒2个；辅料：葱姜少许、盐3克、糖2克、番茄沙司15克、鸡精1克、水淀粉少许

西红柿鸡蛋面的做法步骤：

1. 准备好所有的食材。

2. 西红柿顶部划十字开水焯烫一下，去皮。

3. 鸡蛋打散备用。

4. 炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。

5. 再加点油爆香葱姜。

6. 倒入切块的西红柿翻炒均匀。

7. 加入番茄沙司。

8. 加入糖。

9. 再加盐。

10. 把炒好的鸡蛋倒入。

11. 再把切好的青椒倒入翻炒均匀。

12. 加入少许水淀粉。

13. 翻炒均匀关火。

14. 汤锅中加入清水煮开放入面条煮熟。

15. 煮好的面条捞入碗中加少许香油拌均匀，再把炒好的西红柿浇在上面即好。

小贴士：

炒好的西红柿鸡蛋可比平时炒菜盐要多加点，因为要拌面条吃。

面条煮好拌上一些香油可防止面条粘连。

营养价值

营养与作用

西红柿越红营养越高。西红柿中主要的营养就是维生素，其中最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种一番茄红素。当今这几年来，科学家已证明西红柿具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基；预防心血管疾病的发生；阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

营养功效

健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤、减缓色斑、可降脂降压、防止血栓的发生、健胃消食。

适宜人群

肾病、胆固醇过高患者忌食高血压、急慢性肾炎、肝炎、夜盲症、近视眼患者适宜脾胃虚寒、月经期间不宜进食。

小编提示：以上就是西红柿鸡蛋面的做法和它的营养价值，不过提醒脾胃虚寒的朋友最好不要食用哦。