洋葱炒鸡蛋的做法 美容又抗癌

洋葱炒鸡蛋是一道色香味俱全的汉族名菜，有丰富的营养价值，烹饪简单，食用方便可口。不过大家在掌握这道菜的做法的同时，也要控制好火候，这样才能让洋葱和鸡蛋的味道完美融合，吃起来口感更为宜人哦。接下来就一起来看看洋葱炒鸡蛋的做法吧。

主料：洋葱200g、鸡蛋100g；辅料：油适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量、料酒适量。

洋葱炒鸡蛋的做法步骤：

1.准备好所有食材。

2.把洋葱洗净，切成细条。

3.鸡蛋磕进碗中。

4.加入适量的料酒打散。

5.锅中注油，烧热下入蛋液炒散盛出备用。

6.锅中留底油，加入泡椒。

7.倒入洋葱丝煸炒。

8.煸炒至洋葱丝透明。

9.加入少量的酱油。

10.煸炒均匀。

11.倒入炒好的鸡蛋。

12.翻炒均匀后加入盐调味即可

小贴士：

1. 蛋液加入料酒打散可以去腥。

2. 切洋葱时特别容易刺激眼睛，但只要在切洋葱之前把洋葱放在冷水里浸一会儿，把刀也浸湿，在切就不会流眼泪了。把洋葱先放在冰箱里冷冻一会，然后再拿出来切，也会获得较好的效果。

营养功效：

洋葱味甘、微辛、性温，入肝、脾、胃、肺经; 具有润肠、理气和胃、健脾进食，发散风寒，温中通阳，消食化肉，提神健体，散瘀解毒的功效；主治外感风寒无汗、鼻塞、食积纳呆、宿食不消、高血压、高血脂、痢疾等症。

适宜人群：

肾病、胆固醇过高患者忌食三高人群适宜有皮肤瘙痒、胃病的患者少吃。

小编提示：洋葱炒鸡蛋的做法简单易操作，这道菜还有很多功效，因此不善厨艺的朋友赶紧学起来吧。