家常鸡蛋糕的做法 甜香软滑又怀旧

家常鸡蛋糕是一种以鸡蛋为主要原料做成的家常菜，其色泽分明、口感甜香软滑，味美适口、老少适宜，因此深受大众喜爱。那么这道家常鸡蛋糕是怎么制作而成的呢？别急，下面就随小编一起来看看家常鸡蛋糕的做法吧。

主料：鸡蛋3个、即发面粉（即里面已经有添加发酵粉的）（125克）

调料：糖50克、花生油30克、水60ml

家常鸡蛋糕的做法步骤：

1、把鸡蛋打入碗中，加入白糖、使用打蛋器或者筷子搅拌到颜色发白，有泡泡为止（大概20分钟）

2、加入面粉、吉士粉、发酵粉和温水（微热的水），冷水效果没那么好，太热又会把蛋黄破坏掉，用筷子或者打蛋器搅拌成泡状（大概5分钟）

3、将花生油均匀地涂满蒸蛋糕的大不锈钢碗

4、把不锈钢碗放入煮水的锅中，隔水加热两分钟，关掉电磁炉，倒进泡状的蛋糊，大火蒸30分钟。

5、如果蛋糕比较高的话可能没有那么快熟，你是新手的话可以用牙签戳下去，如果没有看到黏黏的面粉，那就熟了，简单又好吃的鸡蛋糕就出来啦。

以上的鸡蛋糕做法是在没有电饭锅、烤箱、微波炉的情况下做的，如果有电饭锅，那就有另外一种做法了。

我在为大家介绍一种东北地区常见的鸡蛋糕做法：

用料：2~3个鸡蛋，干净的盘子，放上少许葱花，少许热水，盐，豆油，胡椒粉（可有可无）

1. 先取一个干净的盘子。

2. 搅匀鸡蛋，放入盘子中。

3. 放入少许盐，放豆油，胡椒粉。

4. 加入热水。

5. 放在蒸锅里蒸上5~10分钟，（火力最好是大火）。

6. 取出盘子，放上少许葱花。

7. 这样好吃有美味的鸡蛋糕就走出来了。

营养价值

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

色拉油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智

小编提示：这家常鸡蛋糕不仅好吃，还能美容养胃哦，小伙伴们赶紧来学学这道家常鸡蛋糕的做法吧。