蒜苗炒鸡蛋的做法 味道正宗又好吃

蒜苗炒鸡蛋是我们常吃的一道美食，味道正宗，保存了蒜苗和鸡蛋的原汁原味，而且还具有多种营养成分。人们适量地吃蒜苗炒鸡蛋，能够改善记忆、调养内脏，对人体健康十分有益。接下来就随小编一起来看看这道蒜苗炒鸡蛋的做法吧。

主料：蒜苗400克、鸡蛋3个；辅料：食盐1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、植物油适量

蒜苗炒鸡蛋的做法：

1.蒜苗摘干净，洗净切段，放入咸盐、花椒粉

2.鸡蛋3个打散备用

3.锅内油烧热

4.放入鸡蛋尽量摊开

5.炒至鸡蛋变黄

6.下入蒜苗迅速煸炒

7.煸炒几秒关火

8.盛出

烹饪技巧：

1.少放盐；

2.盐和花椒粉直接放在切好的蒜苗上，炒的时候直接放入炒几秒钟就赶紧出锅，后放的话蒜苗容易炒过头。

营养价值

鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

青蒜：青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。

小编提示：以上就是蒜苗炒鸡蛋的做法，这道菜不仅好吃，还有这么多的营养价值，也特别适合新手上手哦。