莴笋怎么做好吃 莴笋炒鸡蛋的做法

莴笋怎么做好吃？据研究发现莴笋不仅营养价值丰富，并且做法也有很多，除了清炒、凉拌外，最为常见的便是莴笋炒鸡蛋，那么莴笋炒鸡蛋具体该怎么做呢？下面小编就为您详细介绍下莴笋炒鸡蛋的做法，一起来看看吧。

主料：莴笋、土鸡蛋辅料：蒜调料：食盐、花生油

莴笋炒鸡蛋的做法：

1、莴笋去厚皮。（本地买的，会把皮帮你去好哦，皮很厚，去掉才爽脆的哈）

2、鸡蛋打入碗里，加入一点点的盐，搅拌均匀备用。

3、蒜去皮切碎，莴笋切片备用。

4、锅内放入适量的油，烧热，放进鸡蛋快速滑炒至鸡蛋金黄，捞出。

5、锅内留底油，将蒜茸放进去爆香，再放入莴笋翻炒至莴笋变透明，调入一点点的盐，再加入事先滑炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

小贴士

1、莴笋不要切太薄，有点点厚度会更爽脆哦。

2、莴笋是比较容易成熟的食材，不用炒太久哦，炒太老会影响它爽脆的口感的。

饮食宜忌

莴笋中无机盐、维生素含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。夷笋中还含有一定量的微量元素，锌、铁，钾离子也含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体本内盐的平衡。药用效果：莴笋有增进食欧、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。对于高血压、心脏病等患者，具有利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。莴笋中所含的丰富的烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴笋，可改善糖的代谢功能。莴笋中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴笋，可以防治缺铁性贫血。

莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。

以上就是美味好吃的莴笋炒鸡蛋的做法，注意患有眼疾的人应少食。

更多关注：
茼蒿炒鸡蛋的做法 清血养心又开胃
蛋炒饭怎么做好吃 鸡蛋炒饭的做法
虾酱怎么吃 虾酱炒鸡蛋的做法