鸡蛋的保质期是多久 鸡蛋放冰箱可以放多久

很多人在购买鸡蛋时，普遍不关注鸡蛋的生产日期和保质期，销售者也很少有出示的。其实鸡蛋虽营养，但也要在保质期内食用才更有营养价值。不过鉴于很多人都不知道鸡蛋保质期和放冰箱的保质期是多久，那下面就由小编告诉你鸡蛋的保质期是多久，鸡蛋放冰箱可以放多久吧。

鸡蛋的保质期是多久

温度在2～5℃的情况下，鸡蛋的保质期是40天，而冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天。

食品的保质期是由生产者提供的，要标注在产品的包装上。在保质期内，生产厂家对该产品质量负责，消费者可以放心食用。保质期由两个元素构成，一为贮存条件，二为期限，二者密切相关，不能分离。贮存条件通常包括常温、避光保存、冷藏或冷冻保存等。如果贮存条件不符合规定，鸡蛋的营养成分要受影响，重要的是安全性要失去保障。所以，超过保质期的产品，存在安全隐患，也就失去了食用价值。

鸡蛋的生产日期是指鸡蛋被母鸡产出的时间，而非出厂日期或包装的时间。众所周知，越新鲜的鸡蛋质量越好。即便在保质期内，也是越接近标出的生产日期的产品，营养价值越高。鸡蛋如果存放时间过长，细菌通过蛋壳侵入，导致鸡蛋变质，出现黏壳、散黄现象，不但致病菌要大量繁殖，蛋白质变质腐败，还产生吲哚、硫化氢等小分子毒物，同时，随着存放时间的延长，鸡蛋所含的各种营养成分会遭到破坏，营养价值要降低，味道也会变差，甚至变臭。变质腐败的鸡蛋，会对人的健康造成危害，是不能食用的，即使经过油炸、水煮也不能吃。

鸡蛋放冰箱能放多久

1、冰箱的温度在2-5℃，在温度2-5℃的情况下，鸡蛋一般能放1个月左右。

2、冬季鸡蛋也不能长时间存放，冬季室内常温下鸡蛋能放15天左右，夏季室内常温下为10天左右。

鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。如果存放时间过久，鸡蛋会因细菌侵入而发生变质，出现粘壳、散黄等现象。

如何存放鸡蛋延长保质期

1、存放于干燥阴凉的地方，环境温度高于15度请放冰箱冷藏。有个小技巧教大家，将鸡蛋的小头朝下放置，因为鸡蛋的大头处有一个空，那里是有空气流动的，这样保质时间更长。

2、最好在鸡蛋的表面均匀地涂上一层食用油，或用保鲜膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋壳内的水分蒸发，阻止外部细菌侵入蛋内，最好把鸡蛋和肉类食物隔开放。

提示：鲜蛋与生姜、洋葱不能摆在一起，因为蛋壳上有许多小气孔，生姜、洋葱的强烈气味会钻入气孔内，加速鲜蛋的变质，时间稍长，蛋就会发臭。

3、如果鸡蛋表面不是特别脏，最好不要清洗，直接存放。鸡蛋壳上有许多像皮肤毛孔一样的气孔，还有一层很薄的膜。清洗过程把膜破坏掉了，细菌反而容易通过气孔进入蛋内，导致鸡蛋变质。

以上就是关于鸡蛋的保质期是多久的相关内容，希望大家以后不要一次性购买太多的鸡蛋，毕竟放久了会失去营养价值，甚至会坏掉。

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