生吃鸡蛋更有营养吗生吃鸡蛋的危害

编辑：尹文浩内容来源：老男人网更新时间：2016-01-07标签：生活常识

很多大人鼓励自己的孩子生吃鸡蛋，因为他们认为鸡蛋生吃的话，营养元素就不受高温的破坏，对健康更有帮助，也能让孩子的体质变得更好。那么生吃鸡蛋究竟是否更有营养呢？下面我们来听听专家是怎么说的吧。

生吃鸡蛋更有营养吗？很多人存在这样的误区，认为越接近自然的东西越有营养，生吃比熟吃更好，其实这种观点并不是绝对的，因为生吃鸡蛋不仅不卫生，还容易引起细菌感染，您要不信，就一起来详细了解下生吃鸡蛋的危害吧。

1. 吃生鸡蛋易患传染性疾病，因为生鸡蛋中有大量的细菌，尤其是病鸡下的蛋。

2. 生鸡蛋中含有一种蛋白，可以和人体生物素发生反应，生成难以被人体消化的物质，导致人体生物素缺失。生物素不足可以影响人体对其他营养物质进行消化，引起消化不良和营养物质缺乏。

3. 生鸡蛋中有抑制胃蛋白酶活性和肠蛋白酶活性的抗胰蛋白酶，使鸡蛋中的大量蛋白质无法被人体消化吸收。

生吃鸡蛋很危险

生鸡蛋中很可能带有沙门氏菌，吃生鸡蛋很容易感染，导致发烧、腹泻、腹痛等，严重着甚至死亡。不过这中沙门氏菌只要在70℃就可以杀死。还有生鸡蛋中含有卵抑制剂，会抑制蛋白质的吸收。生鸡蛋蛋清中含有一种叫‘生物素结合蛋白’，会阻止B族维生素中的生物素吸收，长期以往会导致生物素缺乏，可见皮肤干燥、鳞片装皮炎、红色皮疹，严重者皮疹可延伸到眼睛、鼻子和嘴周围。此外，还可能伴有食欲减退、恶心、呕吐、精神沮丧、高胆固醇血症等等。其实‘生物素结合蛋白’这中物质只要加热就会被分解。所以只要把鸡蛋煮熟就可以避免这些问题的发生。可能您会说我也吃过生鸡蛋但是没有这种症状呢？那是可能你吃的那个鸡蛋比较干净，还有你没有长期的这么吃，而且生物素缺乏的症状多发生在缺乏10周后才会出现。所以吃生鸡蛋并不是更营养，而且还对身体有害。

生吃鸡蛋更有营养吗？生吃鸡蛋不仅没有营养，还会导致危险，所以大家以后就拿科学依据来说话，不要乱食用，以防对身体有害。