九节虾怎么挑选 吃货必懂
想要吃到最正宗最新鲜最美味的九节虾，那么就要懂得九节虾的挑选方法，才能挑选到最好的九节虾，可是九节虾怎么挑选呢？相信很多朋友都不知道吧，接下来小编就来为你们介绍一下吧。
爱吃九节虾的人很多，可是会挑选好的人可就不多了，那么九节虾怎么挑选呢？别急，下面小编就来教教你们。
吃九节虾粤人要看虾们的自由度和生活地。自由度就是看虾是否野生，味道以野生为上。野生的虾花纹呈深红色，而饲养的则浅色很多。另外海鲜分为咸水海鲜和淡海鲜，咸水的味道鲜甜但肉质较粗，淡水河鲜味鲜肉滑，但肉质不结实，只有咸淡水交界处——也就是河流入海口的地方所产味道甜美又不失口感，咸淡水交界处在广州附近的就是南沙新垦一带。南沙新垦所出的鬼虾，和奄仔蟹在同一个海塘生长的，吃的是被蟹钳夹碎的海贝、海蚝，都是天然海产。由于是在咸淡水处长大，加上浪多，浮游生物及氧气也足，因此此处所产的虾肉质最靓，脆爽带甜，而且最大的可以长到二两多一只。
细心分辨哪是九节虾哪是短脚九节虾。因为九节虾和短脚九节虾“个头”差不多大，但九节虾颜色偏青、脚偏长；而短脚九节虾颜色偏红，身上有较明显的红斑纹、脚偏短。煮熟后九节虾颜色较浅，不如短脚九节虾颜色鲜艳好看。而口味上，九节虾则比短脚九节虾更鲜嫩。因此论价钱，自然也是九节虾比短脚九节虾要贵。
关于九节虾怎么挑选小编就给大家介绍到这里，希望这些方法能够帮助你们挑选到最好吃最新鲜的九节虾，满足你们的口福。
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