青苹果戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕怎么做好吃
说到蛋糕，就不得不提青苹果戚风蛋糕，因为这款蛋糕口感细腻，甜而不腻，是很多爱吃蛋糕的朋友们倾情推荐的蛋糕首选。不过这款蛋糕具体要怎么制作呢？下面就随小编一起来学学青苹果戚风蛋糕的做法吧。
戚风蛋糕属海绵蛋糕类型，它含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常湿润，不像传统牛油蛋糕那样容易变硬，而且其所含饱和脂肪也较少，因此很受大家欢迎。那么戚风蛋糕怎么做好吃呢？大家不妨来学学这款青苹果戚风蛋糕的做法吧，保证让您喜欢。
食材用料：青苹果汁90ml，低筋面粉80g，蛋黄40g，细砂糖40g，色拉油40ml，盐1/8小勺，蛋白160g，细砂糖30g
青苹果戚风蛋糕的做法步骤：
1.分离蛋白蛋黄，蛋白先放冷藏备用。蛋黄加1/3细砂糖打到糖化，再加入1/3细砂糖继续打
2.加入最后的1/3后，打到糖化，蛋黄发白，搅打有纹路产生
3.慢慢加入色拉油搅拌均匀
4.一口气加入青苹果汁搅拌均匀
5.低筋面粉 盐实现过筛2次，再次筛入到步骤4中拌匀
6.拌匀后的状态，放置一旁备用
7.蛋白取出，隔冰水或冰物，蛋白打到粗泡加1/3细砂糖，打到细泡加1/3细砂糖，打到滴落能形成小山，加1/3细砂糖，最后打到图中一样，拉起呈弯钩，立刻停止
8.捞小部分蛋白放入面糊中搅拌，再捞一小部分放入面糊中用刮刀拌匀
9.拌匀后，再倒回剩余的蛋白中拌匀。拌匀后倒入模具中
10.四周抹面糊，为了让它更好膨胀。轻震2下排出大泡。175度预热，170度烘烤40分钟。倒扣一夜后脱模。
食用禁忌：
青苹果：患有冠心病、心肌梗死、肾炎、糖尿病者，切忌多食。
想吃美味好吃的戚风蛋糕，那您一定要学学这款青苹果戚风蛋糕的做法，赶紧来试试吧。
更多关注：
苹果面饼怎么做好吃 教你美味苹果面饼的做法
微波炉自制苹果干怎么做好吃 微波炉自制苹果干的做法
苹果烧鸡翅的做法 苹果烧鸡翅怎么做好吃
