生菜牛肉鸡蛋卷的做法 生菜牛肉鸡蛋卷怎么做好吃

生菜质地脆嫩，清爽可口，因此很多人不管是吃面包还是吃鸡蛋卷的时候都忍不住想要一起搭配食用，那么你是不是也跃跃欲试了呢，那不妨随小编来学学这款生菜牛肉鸡蛋卷的做法吧，让您不管啥时候想吃都可以哦。

食材用料：中筋粉沸水80g，冷水55g，葱油适量，椒盐粉适量

生菜牛肉鸡蛋卷的做法步骤：

1. 将沸水和冷水先后倒入面粉中，边倒入边用筷子一边搅拌成为雪花状。用手揉成光滑的面团，盖保鲜膜或者湿布，醒发一下。大约20分钟到半小时。

2. 用擀面杖擀开成为大薄片，抹上葱油，撒上椒盐粉（葱油做法点这里），

3. 然后卷起，均匀切段

4. 将切好的两份中间抹油，压在一起。继续醒发一下，约20分钟不到。

5. 然后擀开成为薄饼状。

6. 平底锅先预热。摊入面饼，面饼会慢慢变色（先变略透明再变浅色，出现斑点），注意中间翻面一次。两边火候均匀。饼变色即可，不要烙过度。不然会变脆饼哟。时间跟火候不同也可能有出入哟，我用电陶炉800w，约2分钟熟。

7. 烙好的饼子摊开冷却，最好不要重叠有水汽也不好吃

8. 卷饼做法：卤牛肉切碎或切丝，少许鸡蛋。喜欢的蔬菜，如生菜，青椒，番茄等。将酱料抹在面饼上。均匀排上肉和菜，卷起，并用牙签固定即可

9. 卷饼的抹酱可以用甜面酱，或者自己喜欢的口味。如果没合适的酱料，我这边有一个万用版的A：美味鲜酱油：16g细砂糖：15g蚝油：7g黑胡椒粉少许B：芡汁：玉米淀粉少许 水搅拌均匀。做法：将A材料倒入锅内煮沸，再倒入少许芡汁搅拌至粘稠状即可。我经常也用这个做黑椒牛肉盖饭的淋汁，这个是最简单版滴用手机看这道菜做法

美味小贴士：

我亲自品尝过，这个卷饼，即使第二天吃，味道也很不错哟。

因为是烫面，软化了面筋，同时保水也不错。冷了也不会不好吃。而且还蛮方便易做。

样子又很漂亮，很适合做便当，餐盒，或者野餐点心，当然你也可以当夜宵。。。。不过啦。食物当然还是吃新鲜的最好，特别是如果夹了蔬菜的牛肉卷哟，最好当天吃完哟。

以上就是生菜牛肉鸡蛋卷的做法，想吃朋友就来学学吧。

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