田鸡寄生虫对人体的危害田鸡怎么吃好

编辑：尹文浩内容来源：老男人网更新时间：2016-01-25标签：生活常识

鉴于食用田鸡感染寄生虫的案例越来越多，很多消费者开始关注起田鸡寄生虫对人体的危害来，因此为了便于大家了解，小编就整理了一些田鸡寄生虫对人体的危害知识，快来瞧瞧吧。

田鸡肉内有寄生虫已经是不争的事实，但由于很多人不懂寄生虫对人体的危害，还是我行我素，结果导致受害人数的增加，因此小编就为大家整理了一些田鸡寄生虫对人体的危害知识，快来了解一下吧。

田鸡寄生虫对人体的危害

青蛙、蛇等两栖类动物，身上容易滋生一种名为曼氏裂头蚴的寄生虫。如果对青蛙进行解剖，你会发现青蛙的肌肉里有白点，用镊子轻轻一碰，白点还在蠕动，这是一种比较罕见的寄生虫，这就是叫曼氏裂头蚴。如果在食用时没有完全煮熟、煮透，食客容易感染这种寄生虫病。专家提醒，预防寄生虫病，一是要煮熟煮透，二是少吃或不吃蛇类、蛙类。

裂头蚴是绦虫的幼虫。裂头蚴在自然环境中，可以耐受从零下10℃到56℃的温度变化。爆炒、涮火锅等方法，往往无法将食材的某些部分煮熟，很可能因此无法彻底杀灭裂头蚴而成为安全隐患。

当人吃了没有煮熟的蛙肉或蛇肉，幼虫便通过血液循环进入人脑，在人脑中吸取脑细胞营养发育长大。寄生虫一旦进入人脑，不仅其代谢的产物会对大脑带来损害，更可怕的是随着它的不停游走，将会给大脑带来不可修复的破坏。专家表示，如果蛙肉没有煮熟煮透，不管是养殖的还是野生的，都可能得这个病。

医生介绍说，患这种寄生虫的幼虫可随着人们食用蛙肉而进入人体的软组织和内脏。该虫三周后便能发育成一米左右的成虫，患者症状表现为腹痛，呕吐，软组织发炎、坏死，严重者还可导致瘫痪和失明。

这些病症与其他疾病很相似，但可从血液检查中的“嗜酸性细胞”中看出端倪。如果“嗜酸性细胞”的指数升高，就很有可能与寄生虫有关。据悉，省疾控中心有专门针对寄生虫的检查科室，现在针对不同寄生虫都有价廉高效的药品

田鸡怎么吃好

田鸡体内的寄生虫人肉眼是无法观察到的。一般情况下，在田鸡的眼睛、肌肉里都可能存在寄生虫。但人工养殖的田鸡，所含的寄生虫，经过高温加工煮熟后，会变成蛋白质，不会对人体产生危害。但若吃了半生不熟的田鸡，则很有可能因为田鸡所含的寄生虫没有被杀死，而使身体受到寄生虫入侵。

梁先生建议爱吃田鸡或其他生鲜食物的市民，吃田鸡一定要煮熟以后再吃，不要涮火锅吃，如果特别喜欢涮火锅吃，那就最好等火锅煮沸5分钟后，再动筷子。因为很多人吃火锅只是随便涮涮，尤其是广东人贪新鲜，前后涮不上几秒钟，火锅汤也没煮沸，里面的鱼肉、田鸡（青蛙）肉、蛇肉、猪肉、螺肉等其实没煮熟，就急着往嘴里塞了，还认为这样“更鲜甜”。而曼氏迭宫绦虫幼虫（裂头蚴）寄生于田鸡、蛇的肌肉内，要杀死它需要在沸水中煮5分钟左右。

以上便是对田鸡寄生虫对人体的危害全部介绍，鉴于它的危害这么大，大众在日常生活还是慎用田鸡肉为宜。