如何辨别田鸡是否新鲜 从四方面着手
如何辨别田鸡是否新鲜？随着消费者对食品安全的日益关注，该问题也开始变得特别突出，所以小编就为大家整理了几个辨别田鸡肉的方法，快来学习一下吧。
吃田鸡肉不仅要冒着感染寄生虫的危险，还要面临买到变质肉的可能，因此学会辨别就很重要，那么如何辨别田鸡是否新鲜呢？
吃田鸡除煮熟在吃以外，购买时还要注意其是否身上有伤口、溃烂、红肿，有明显的异味等，活动力低下的田鸡，尽量不要购买。并且不要在野外捕捉田鸡食用，因为田鸡种类繁多，部分品种含有对人体有害的毒素，误食对身体健康不利。他教大家四个辨别田鸡是否新鲜的方法：
1.死田鸡的肉表面会过分光滑，没有质感，与新鲜田鸡对比，就好像光亮玻璃和磨砂玻璃的区别。
2.在口感上，死田鸡肉质疏松，没有弹性。
3.因为不能放血，死田鸡煮熟后肉里边会有类似淤血的血丝。
4.新鲜的田鸡，肉煮熟后会有自然的缩水，身体呈自然弯曲状态，而死田鸡姿态僵硬。
如何辨别田鸡是否新鲜？通过上面的介绍，我想大家已经有所了解，希望吃田鸡肉的朋友们，赶快来学习一下吧。
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