如何腌制咸鸭蛋 咸鸭蛋的做法

由新鲜鸭蛋腌制而成的咸鸭蛋，清肺火和降阴火功能比新鲜鸭蛋更胜一筹，而且它还富含人体所必须的各种矿物质和营养元素，特别容易被人体所吸收，因此平时适当食用对人体健康十分有益，那么如何腌制咸鸭蛋呢？大家不妨随小编来了解下咸鸭蛋的做法吧。

食材主料：鸭蛋20个；辅料：白酒适量，盐适量，黄沙适量，辣椒适量

咸鸭蛋的做法步骤：

1.用清水认真把鸭蛋的外壳洗干净，彻底风干水分（一定要彻底晾干水分哦）。

2.把高度白酒倒进杯子里

3.然后把蛋放进去

4.让每个蛋上都充分的粘上白酒

5.把辣椒倒进另外的大碗里

6.加入黄沙

7.再加入精盐

8.把刚才浸过蛋的白酒也加入

9.充分的拌均匀

10.把蛋逐个的放进黄沙糊里

11.让黄沙糊和蛋混合起来，然后找个干净的容器密封起来，放在阴凉处保持25天左右

12.把腌好的蛋洗掉泥沙，放进锅里，加入适量的冷水

13.煮十五分钟左右即可食用了

小贴士：腌蛋必须选用无破损的蛋；粘了黄沙糊后的蛋要密封保存起来。

如何腌制咸鸭蛋？以上就是咸鸭蛋的做法，喜欢吃的朋友不妨一试。

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