梭子蟹炒年糕的详细做法 好学易懂
梭子蟹炒年糕虽然是一道家常菜品，但是要想做的好吃，却并不是一件容易的事儿，那么该怎么办好呢？别着急，随小编来细细的研究一下梭子蟹炒年糕的做法你就知道了。
由于梭子蟹炒年糕不仅相当的好吃，并且还有年年高升之意，因此大家都想学，那么下面就随小编来学了解一下梭子蟹炒年糕的做法吧。
材料：梭子蟹、年糕
调味：葱、姜、蒜、辣椒酱、香葱、白糖、盐、胡椒粉、白酒、淀粉
梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖、蟹腮等多余的东西，剁成块，蟹钳用刀略拍几下。
切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉、腌渍拍上淀粉。
锅置火上油烧热，放入拍好干淀粉的螃蟹块，煎炸至变色。
葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末；年糕切条。
另起锅油烧热，放入葱姜蒜、煸出香味，放入少许辣酱炒出红油。
放入煎炸好的螃蟹块，翻炒烹入白酒。
放入年糕片翻炒均匀。
加入少许开水、加白糖、盐调味。
改为小火待汤汁粘稠，加入少许香油翻炒均匀。
撒上香葱末即可出锅。
以上便是梭子蟹炒年糕的做法全部介绍，快要过年了，为了可以让餐桌上增加一道美食，快来动手学习一下吧。
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