咸鸭蛋的保存方法 咸鸭蛋怎么保存

咸鸭蛋虽然是经过腌制的，比较不容易损坏，但是因为咸鸭蛋一旦失水，蛋白就会发黑，咸度就会增加，因此为了能吃上咸适可口的咸鸭蛋，使用正确的保存方法还是很有必要的，那么咸鸭蛋的保存方法有哪些，什么方法才能让咸鸭蛋保存得更久一点呢？别着急，下面小编就为您讲解。

咸鸭蛋的保存方法：

1、如果是夏天比较热的时候，可以放进冰箱冷藏室里存 放，注意不要冷冻，冻过的鸭蛋很不好吃。一般放在冰 箱上层冷藏室就行了。

2、如果在冬天比较冷时，可以把熟鸭蛋放在干燥通 风的地方即可。注意不要放在太阳暴晒处，选择阴凉的 地方最好。比如厨房储藏柜顶部，楼梯下面等等。

3、对于用盐水腌制的咸蛋，煮熟前不宜长期浸泡在 腌制罐里，把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到盐 水里，随吃随取，这样既能保证熟咸蛋长时间放置不变 质，也不会让鸭蛋越放越咸。

4、如果是包泥腌制的咸蛋，应保持泥皮湿润，可定 期用湿布给鸭蛋保湿，并置于阴凉处，这样能保证鸭蛋 半年不坏。

5、可以把熟鸭蛋做真空处理，能保证鸭蛋放比较长 的时间。这需要专门的仪器，如果鸭蛋比较多可去附近 加工厂做真空处理。

咸鸭蛋的保存方法有以上五点，咸鸭蛋虽然不容易腐坏 ，可是一旦煮熟过后就不容易保存了，因此在储存咸鸭 蛋的时候一定要注意不要让咸鸭蛋内部的水分流失，一 旦水分流失，就会导致咸鸭蛋变得很咸，这也是为什么 我们平时买的咸鸭蛋为什么有的咸有的淡的原因。

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