大葱梭子蟹的做法 好看更好吃

大葱梭子蟹看似一道做法很简单的菜，不过要想做的好吃，不花费一番心思是不行的，因此小编为了祝大家一臂之力，特意带来了大葱梭子蟹的做法供大家参考。

1.将梭子蟹清洗干净，去腮去肚脐去内脏（可请卖螃蟹的帮忙处理好）

2.用剪刀将蟹剪成四小块，切口处沾上干淀粉，将蟹大钳子用刀背拍碎，方便成熟与入味

3.油锅烧至8成热，下入蟹块炸1分钟，捞出沥干油

4.锅中留底油，下入大葱段，蒜片和姜片，炒至葱段变软，下入炸过的蟹块同炒，喷入少许料酒，撒入椒盐粉，继续翻炒几下，出锅装盘即可

烹饪技巧

1、在挑螃蟹时，要选择活的，蟹脚齐全的。

2、蟹块下油锅炸之前需要控干水分，不然容易炸锅。

3、不要在油中炸太久，不然蟹肉容易老。

4、不宜多吃。特殊人群慎食。

以上便是对大葱梭子蟹的做法全部介绍，还在为该到美食而发愁的朋友们，快来了解一下吧。

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