闽南地道美食：蚵仔煎的做法

牡蛎别名又叫生蚝，是一种富含锌元素的食物，同时又是男人们补肾补精的常见食物。而牡蛎的做法非常多，今天小编就要为大家介绍一道非常有名的美食：蚵仔煎的做法。

主料：牡蛎300g 鸡蛋1个

辅料：茼蒿适量 纯番薯粉适量 香葱适量 料酒适量 盐适量 鸡精适量 淀粉适量 番茄沙司适量 蒜蓉酱适量

步骤

1.将纯番薯粉放水调匀。

2.平底锅放适量油，加鲜蚵，先将其煎至七分熟。

3.再加入挑好的番薯粉，一起煎至凝固、呈透明状。

4.加入鸡蛋，放盐、胡椒粉、绍酒调味。

5.将鸡蛋打散均匀的摊熟。

6.放上茼蒿，将正反两面煎熟，吃时淋上材番茄沙司和蒜茸酱调成的酱汁即可。

小贴士

牡蛎的营养价值丰富，被人比喻为“深海牛奶”。

另外，蚵仔煎一定出锅趁热吃。

小编提示：学会了蚵仔煎的做法，就可以在家也尝到美味的闽南菜了。

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