咸鸭蛋炒茄子的做法 咸鸭蛋怎么做好吃

咸鸭蛋中含有丰富的蛋白质，而茄子中含有丰富的维生素，因此两者搭配制作而成的这道咸鸭蛋炒茄子营养价值非常高，经常食用对我们的身体健康很有好处，那么您是不是也想尝尝看呢？那不妨随小编来学学这道咸鸭蛋炒茄子的做法吧。

主料：茄子250g，咸鸭蛋2个

咸鸭蛋炒茄子的方法步骤：

1. 把咸鸭蛋清洗干净，煮熟。

2. 鸭蛋煮熟后，剥去外壳，放入盘中。

3. 用勺子把咸鸭蛋切成小块后，放入盘中。

4. 取2根茄子，清洗干净后，放入盘中。把茄子削去外皮后，切成细条状放入盘中，待用。

5. 洗锅，点火，在锅中加入5ml左右的油，把火调到大火档，

6. 等锅中的油烧到八成热的时候，把盘中切成小块的咸鸭蛋倒入锅中，翻炒几下。然后再把盘中的茄子倒入锅中，翻炒几下，

7. 等茄子变蔫的时候，加入1勺南德，翻炒几下。把调料和茄子充分混合均匀。

8. 然后，再加入1/3勺盐，翻炒几下。

9. 盛起，装入盘中。

美味小提示：咸鸭蛋尽量切碎一些。

以上就是咸鸭蛋炒茄子的做法，这么别具风味的一道菜，大家不妨尝试制作来食用看看吧。

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